喝凉茶、调整饮食都能达到肯定的成效，但还有一个法子可能好多人不知路，那就是吃蔬菜，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜，仅供参考。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰硕的核黄素，有预防吵嘴溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、菜花
菜花含有丰硕的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为凸起，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来佑装色白入肺”之说，秋天是呼吸路习染疾患多发季节，雪白的菜花无疑是一种当令的保健蔬菜。
3、豆芽
维生素含量高。豆芽含有丰硕的蛋白质和维生素C，是极度好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2不足症，适当食用有助于预防吵嘴发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用步骤和烹饪方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
4、春笋芽
春笋味甘，清热利水，极度适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必须元素，纤维素含量也很高，有助于调度肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但由于春笋草酸含量高，烹饪之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严沉消化路疾病等慎食。
5、芹菜
芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，能够有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味路幽香。
6、香椿芽
药膳价值高。香椿，又接装春苗”，是春季应季蔬菜。每年古钻季节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿固然气味特殊，但是中医以为其拥有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
喝凉茶、调整饮食都能达到肯定的成效，但还有一个法子可能好多人不知路，那就是吃蔬菜，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜，仅供参考。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰硕的核黄素，有预防吵嘴溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
2、菜花
菜花含有丰硕的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为凸起，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来佑装色白入肺”之说，秋天是呼吸路习染疾患多发季节，雪白的菜花无疑是一种当令的保健蔬菜。
3、豆芽
维生素含量高。豆芽含有丰硕的蛋白质和维生素C，是极度好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2不足症，适当食用有助于预防吵嘴发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用步骤和烹饪方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
4、春笋芽
春笋味甘，清热利水，极度适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必须元素，纤维素含量也很高，有助于调度肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但由于春笋草酸含量高，烹饪之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严沉消化路疾病等慎食。
5、芹菜
芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，能够有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味路幽香。
6、香椿芽
药膳价值高。香椿，又接装春苗”，是春季应季蔬菜。每年古钻季节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿固然气味特殊，但是中医以为其拥有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。