慢性胃炎是一种慢性病，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养”，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯，还要学会善补，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥 。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐，按时定量，预防暴饮暴食，减轻胃的职守 。
病情通常者，可选取少渣半流，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐 。进入复原期时，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样，以一日四餐为宜 。如热量摄入不及，可用干稀搭配的加餐步骤补充，如牛奶1杯，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等 。
2.选取易于消化的食品 。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等 。胃酸排泄过少或不足的患者，如萎缩性胃炎，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食品，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲 。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等，来烹饪菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以削减对胃刺激，刺激胃酸排泄 。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸 。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡，能维持或推进机体健全，预防血虚或营养不良 。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者，常伴出缺铁性血虚 。对呈显於血或营养不良者，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣，并把稳维生素C和维生素B族的补充，蕴含维生素B 12和叶酸 。应适量增长新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，援手铁的吸收 。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主 。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空，更易增长鼓满感 。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜 。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品 。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等，并应养成细嚼慢咽的习惯 。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克，粳米100克 。高良姜研末，加水煎30分钟，去渣，入粳米熬成粥，调味分次服食 。逐日1剂，连食2周，停数日再食，陆续半年至一年 。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用 。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只，花椒20粒，鸡肫剖洗干净，参与花椒及盐一些，放布袋中，湿纸包裹数层，火上煨熟 。取出后切成薄片，趁热服食 。每次1只，1日2次，连食2周 。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者 。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只，山楂100克，冰糖50克 。猪肚擦洗净，切条 。鲜山楂洗净，切片 。同加水文火炖熟，放入冰糖，熔解后即可服食 。分2~3次食，连食5只，或不断服食 。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者 。
慢性胃炎是一种慢性病，所谓“三分治七分养”治病的关键在于“养”，在日常生涯中不仅要养生优良的饮食习惯，还要学会善补，以下就为各人具体介绍几种适合慢性胃炎患者食用的药膳粥 。
慢性胃炎的饮食准则：
1.少食多餐，按时定量，预防暴饮暴食，减轻胃的职守 。
病情通常者，可选取少渣半流，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐 。进入复原期时，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭一样，以一日四餐为宜 。如热量摄入不及，可用干稀搭配的加餐步骤补充，如牛奶1杯，饼干2片；麦乳精1杯；煮鸡蛋等 。
2.选取易于消化的食品 。
选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等 。胃酸排泄过少或不足的患者，如萎缩性胃炎，应赐与上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食品，以加强胃液排泄提高胃酸浓度和食欲 。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应预防食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而选取煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等，来烹饪菜肴；如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以削减对胃刺激，刺激胃酸排泄 。多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸 。
3.饮食中所供热能和各类营养素充足、平衡，能维持或推进机体健全，预防血虚或营养不良 。
胃酸很低或无酸排泄的萎缩性胃炎患者，常伴出缺铁性血虚 。对呈显於血或营养不良者，在饮食中增长富含蛋白质和血红素铁的食品，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣，并把稳维生素C和维生素B族的补充，蕴含维生素B 12和叶酸 。应适量增长新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，援手铁的吸收 。
4.饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主 。
油腻食品如肥肉、奶油、油煎食品能延缓胃的排空，更易增长鼓满感 。刺激性食品如烈酒、辣椒、洋从注咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜 。同时预防吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过度粗糙的食品 。如凉拌荤素菜、酸辣白菜等，并应养成细嚼慢咽的习惯 。
慢性胃炎患者食用的药膳粥：
1、良姜粥
高良姜15克，粳米100克 。高良姜研末，加水煎30分钟，去渣，入粳米熬成粥，调味分次服食 。逐日1剂，连食2周，停数日再食，陆续半年至一年 。
口淡、胃脘冷痛、虚弱乏力之慢性胃炎者尤为合用 。
2、花椒鸡肫
鸡肫2只，花椒20粒，鸡肫剖洗干净，参与花椒及盐一些，放布袋中，湿纸包裹数层，火上煨熟 。取出后切成薄片，趁热服食 。每次1只，1日2次，连食2周 。
适于慢性胃炎脾胃虚寒者（阐发为消瘦、乏力、手足不温、脘腹冷痛）及消化不良者 。
3、猪肚炖山楂
猪肚1只，山楂100克，冰糖50克 。猪肚擦洗净，切条 。鲜山楂洗净，切片 。同加水文火炖熟，放入冰糖，熔解后即可服食 。分2~3次食，连食5只，或不断服食 。
适于萎缩性慢性胃炎脘胀、食欲不振者 。