科学饮食是暮年健全的基石。老年人饮食讲求十个“宜”。
一、食品宜杂
人体必要从分歧食品中获取营养，建议老年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食品，把稳荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰硕的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
色彩鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤
老年人对口渴的敏感度降落，因而要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另表，单独补充900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少
老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食品量固然削减，但种类不能少。
六、饭菜宜精彩
老年人的饮食造作要更精彩，注沉色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄削减，会影响食品消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应选取蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪步骤。
八、饮食宜热
食品的最佳消化吸收过程是在靠近体温的温度下进行的，因而，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、吃饭快率宜缓
细嚼慢咽有利于保障食品的粉碎成效和胃部健全，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡
年纪大了，未免出现胆固醇和甘油三酯等升高，必要控油；老年人的糖耐量会降落，必要减糖；老年人要预防高血压的出现，必要减盐。此表，还要预防吃腌造食品、罐头、快餐、各类熟食等。
科学饮食是暮年健全的基石。老年人饮食讲求十个“宜”。
一、食品宜杂
人体必要从分歧食品中获取营养，建议老年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食品，把稳荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰硕的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
色彩鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤
老年人对口渴的敏感度降落，因而要养成自觉喝水的习惯。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另表，单独补充900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少
老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食品量固然削减，但种类不能少。
六、饭菜宜精彩
老年人的饮食造作要更精彩，注沉色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄削减，会影响食品消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应选取蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪步骤。
八、饮食宜热
食品的最佳消化吸收过程是在靠近体温的温度下进行的，因而，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、吃饭快率宜缓
细嚼慢咽有利于保障食品的粉碎成效和胃部健全，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡
年纪大了，未免出现胆固醇和甘油三酯等升高，必要控油；老年人的糖耐量会降落，必要减糖；老年人要预防高血压的出现，必要减盐。此表，还要预防吃腌造食品、罐头、快餐、各类熟食等。