时时有网友问：“我在名义工作，时时没有足够的蔬菜供给，营养不够怎么办？不吃菜总感触有各类不舒服！有什么食品可能代替新鲜蔬菜的营养吗？吃复合维生素丸能代替吃蔬菜吗？”
简直，好多人由于工作必要，或者是支教、扶贫等原因，去荒山野岭或荒漠戈壁、去国表、去边疆、去穷困地域，这些处所往往是没有足够新鲜蔬菜供给的 。就算有蔬菜，也多半是萝卜白菜土豆之类，出格是不足深绿色的叶菜 。
若是是十天半月，还好说 。先克服一下，回来之后再补就行了 。但是，若是是几个月，甚至一两年，不足蔬菜的情况就未免对身段健全造成影响了 。
我们都知路，充足的蔬菜对供给维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、炊事纤维和多种抗氧化物质都是极度沉要的 。
梦想情况，该当是餐餐有蔬菜，每天吃进去300克至500克蔬菜，并且这个沉量还不蕴含抛到垃圾桶里的部门，是直接入口的部门 。
在切实吃不够的情况下，能够采取以下七个补救措施 。固然不能齐全解决问题，但至少能够削减一些对养吩旖衡的侵害，让身段得到的营养保健成分更全面一些 。
临时补充复合维生素
若是维生素补充品的剂量不太大，靠近炊事合理摄入的正常量的话，服用补充剂是无害的 。所有对补充剂的不安，都是在数量较大的情况下 。有些产品的维生素含量是日常推荐值的十几倍甚至几十倍，不太适合持久服用 。
必须意识到的是，固然这些营养素补充品能够预防维生素不足，但却不能代替蔬菜的全数健全作用，好比供给钾钙镁元素的作用，供给炊事纤维的作用，供给抗氧化物质和其他植物化学物的作用等 。
筹备一些蔬菜干制品
能够买一些能在泡水后提议来的干造蔬菜，携带到工作地域，或网上订购 。如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年轻（干蔬菜），作为蔬菜不够的添补 。
干品方便贮藏和携带，泡发之后，用于菜肴烹饪也很方便 。好比说，在做菜时放点泡发的木耳和香菇，炖肉炖鸡时加点泡好的笋和蘑菇，煮汤时加些泡发的裙带菜，都挺好吃的 。
固然干造之后维生素少了些，至少还能够补充大量矿物质和炊事纤维 。钾钙镁等矿物质在干燥之后仍能得到保留 。出格是炊事纤维绝大部门都能保留下来，对预防便秘很有援手 。
用土豆、番薯、山药等薯类代替
薯类是介于蔬菜和主食之间的一类食品，它既含有淀粉，又含有维生素C和丰硕的钾，还有一些抗氧化物质，炊事纤维含量也大大高于白米白面 。
若是用薯类代替一部门白米饭白馒头，就能在碳水化合物总量一样的前提下，得到更多的维生素C、B族维生素、钾和炊事纤维 。
对于必要减肥的人来说，肯定要把稳，吃薯类时不要放油盐，是把它放在电饭锅里和大米一路蒸，吃薯类的同时相应削减白米白面 。
而对于必要增沉的人来说，在日常吃主食之表额表加一些土豆山药之类的薯类食品，好比把土豆炖到菜里吃，倒是正好有利于增长体沉 。
增长日常蔬菜的数量
在一些偏远地域，固然没有新鲜绿叶菜，但还能有些白菜、萝卜、洋从注胡萝卜之类的耐储蔬菜 。
固然白菜的营养成分不如绿叶菜，但它也依然含有肯定量的维生素C、炊事纤维和矿物质 。
只有加大食量，多吃一些白菜，就能得到更多的营养素，部门添补种类不及的损失 。这就是所谓的“质量不及数量补” 。胡萝卜自身就是个好器材，时时吃一些，至少能够预防维生素A不足问题 。
发豆芽、豆苗来增长绿叶蔬菜
能够用黄豆、黑豆、豌豆等浸泡之后，自己抽芽苗菜吃，增长蔬菜种类 。芽苗菜只有见光，就能发展绿叶，属于绿叶菜 。常见芽苗菜还有萝卜苗、荞麦苗、花生苗等 。芽苗菜口感很好，能够炒着吃 。萝卜苗、荞麦苗还能够直接凉拌生吃 。
即便只有幼麦大麦种子，也能够发成麦苗，而后切下来，用自己带来的打浆机打成汁喝，这就是上好的“青汁”了 。
若是能带点幼白菜、油菜之类绿叶菜的种子，就更好了，自己种菜就能得到新鲜蔬菜了 。
网上订购罐头蔬菜
此刻罐头蔬菜也不少，如罐头番茄、罐头青豆、罐头蘑菇、罐头芦笋、罐头酸黄瓜、罐头玉米笋、罐头/袋装番茄酱等，成箱订购的价值不高 。
罐头固然损失些维生素C，但也不是零，炊事纤维和钾是没有损失的 。其便于保留和运输，所以直接订购就能够 。日常拿出来，每餐吃一点，对供给营养还是有不幼作用的 。
带各类能够泡水的花果茶料
备好自己喜欢的茶叶、咖啡、干玫瑰、干菊花、干玫瑰茄、干柠檬等，用热水泡成饮料喝，固然数量有限，几多能够增长点钾元素、维生素C、有机酸和一些抗氧化物质的供给 。
所谓法子总比难题多，只有这些步骤组合使用，就能够克服蔬菜不及的难题，让饮食生涯变得丰硕好多，也健全不少 。
时时有网友问：“我在名义工作，时时没有足够的蔬菜供给，营养不够怎么办？不吃菜总感触有各类不舒服！有什么食品可能代替新鲜蔬菜的营养吗？吃复合维生素丸能代替吃蔬菜吗？”
简直，好多人由于工作必要，或者是支教、扶贫等原因，去荒山野岭或荒漠戈壁、去国表、去边疆、去穷困地域，这些处所往往是没有足够新鲜蔬菜供给的 。就算有蔬菜，也多半是萝卜白菜土豆之类，出格是不足深绿色的叶菜 。
若是是十天半月，还好说 。先克服一下，回来之后再补就行了 。但是，若是是几个月，甚至一两年，不足蔬菜的情况就未免对身段健全造成影响了 。
我们都知路，充足的蔬菜对供给维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、炊事纤维和多种抗氧化物质都是极度沉要的 。
梦想情况，该当是餐餐有蔬菜，每天吃进去300克至500克蔬菜，并且这个沉量还不蕴含抛到垃圾桶里的部门，是直接入口的部门 。
在切实吃不够的情况下，能够采取以下七个补救措施 。固然不能齐全解决问题，但至少能够削减一些对养吩旖衡的侵害，让身段得到的营养保健成分更全面一些 。
临时补充复合维生素
若是维生素补充品的剂量不太大，靠近炊事合理摄入的正常量的话，服用补充剂是无害的 。所有对补充剂的不安，都是在数量较大的情况下 。有些产品的维生素含量是日常推荐值的十几倍甚至几十倍，不太适合持久服用 。
必须意识到的是，固然这些营养素补充品能够预防维生素不足，但却不能代替蔬菜的全数健全作用，好比供给钾钙镁元素的作用，供给炊事纤维的作用，供给抗氧化物质和其他植物化学物的作用等 。
筹备一些蔬菜干制品
能够买一些能在泡水后提议来的干造蔬菜，携带到工作地域，或网上订购 。如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年轻（干蔬菜），作为蔬菜不够的添补 。
干品方便贮藏和携带，泡发之后，用于菜肴烹饪也很方便 。好比说，在做菜时放点泡发的木耳和香菇，炖肉炖鸡时加点泡好的笋和蘑菇，煮汤时加些泡发的裙带菜，都挺好吃的 。
固然干造之后维生素少了些，至少还能够补充大量矿物质和炊事纤维 。钾钙镁等矿物质在干燥之后仍能得到保留 。出格是炊事纤维绝大部门都能保留下来，对预防便秘很有援手 。
用土豆、番薯、山药等薯类代替
薯类是介于蔬菜和主食之间的一类食品，它既含有淀粉，又含有维生素C和丰硕的钾，还有一些抗氧化物质，炊事纤维含量也大大高于白米白面 。
若是用薯类代替一部门白米饭白馒头，就能在碳水化合物总量一样的前提下，得到更多的维生素C、B族维生素、钾和炊事纤维 。
对于必要减肥的人来说，肯定要把稳，吃薯类时不要放油盐，是把它放在电饭锅里和大米一路蒸，吃薯类的同时相应削减白米白面 。
而对于必要增沉的人来说，在日常吃主食之表额表加一些土豆山药之类的薯类食品，好比把土豆炖到菜里吃，倒是正好有利于增长体沉 。
增长日常蔬菜的数量
在一些偏远地域，固然没有新鲜绿叶菜，但还能有些白菜、萝卜、洋从注胡萝卜之类的耐储蔬菜 。
固然白菜的营养成分不如绿叶菜，但它也依然含有肯定量的维生素C、炊事纤维和矿物质 。
只有加大食量，多吃一些白菜，就能得到更多的营养素，部门添补种类不及的损失 。这就是所谓的“质量不及数量补” 。胡萝卜自身就是个好器材，时时吃一些，至少能够预防维生素A不足问题 。
发豆芽、豆苗来增长绿叶蔬菜
能够用黄豆、黑豆、豌豆等浸泡之后，自己抽芽苗菜吃，增长蔬菜种类 。芽苗菜只有见光，就能发展绿叶，属于绿叶菜 。常见芽苗菜还有萝卜苗、荞麦苗、花生苗等 。芽苗菜口感很好，能够炒着吃 。萝卜苗、荞麦苗还能够直接凉拌生吃 。
即便只有幼麦大麦种子，也能够发成麦苗，而后切下来，用自己带来的打浆机打成汁喝，这就是上好的“青汁”了 。
若是能带点幼白菜、油菜之类绿叶菜的种子，就更好了，自己种菜就能得到新鲜蔬菜了 。
网上订购罐头蔬菜
此刻罐头蔬菜也不少，如罐头番茄、罐头青豆、罐头蘑菇、罐头芦笋、罐头酸黄瓜、罐头玉米笋、罐头/袋装番茄酱等，成箱订购的价值不高 。
罐头固然损失些维生素C，但也不是零，炊事纤维和钾是没有损失的 。其便于保留和运输，所以直接订购就能够 。日常拿出来，每餐吃一点，对供给营养还是有不幼作用的 。
带各类能够泡水的花果茶料
备好自己喜欢的茶叶、咖啡、干玫瑰、干菊花、干玫瑰茄、干柠檬等，用热水泡成饮料喝，固然数量有限，几多能够增长点钾元素、维生素C、有机酸和一些抗氧化物质的供给 。
所谓法子总比难题多，只有这些步骤组合使用，就能够克服蔬菜不及的难题，让饮食生涯变得丰硕好多，也健全不少 。