“陈皮不就是橘子皮嘛，怎么就成药材了？”“我吃橘子剥下来的皮晾干，能包办陈皮不？”在中药房里，时时有人这样问药师，陈皮和橘皮表旁观似一样，为何价值悬殊？
柑橘皮与陈皮虽是统一衷祺材，但性质却大不一样。陈皮是一味中药，拥有理气健脾、燥湿化痰的作用。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多，可能刺激肠胃；不仅如此，鲜橘皮表表有农药和保鲜剂传染，通常的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
陈皮，顾名思义就是陈年的橘子皮，但并不是陈放几天的干橘子皮那么单一。首先只有成熟的橘子皮能力做成陈皮。隔年后，不利于健全的挥发油含量大量削减，里面的黄酮类化合物含量反而会增长，这时陈皮的药用价值能力体现出来。
其次，新会陈皮不是通常的陈皮，它是广东新会茶枝柑的果皮。从造作工艺上看，茶枝柑的新鲜果皮贮存陈化也不单一，必要在地理标志产品�；ち煊蚰�，贮存陈化3年以上。如今，新会陈皮已形成从种植、采收、洗选、开皮、翻皮、晒造、陈化等广东省非物质文化遗产新会陈皮造作技艺流程。《舌尖上的中国》栏目，曾专门介绍新会陈皮的采摘和造作技艺。
据介绍，新会陈皮其含有的黄酮类成分和挥发油成分，远高于其他产地的陈皮。据钻研：新会陈皮的陈化功夫越长，其黄酮类物质含量越高�；仆喑煞钟涤锌怪恃趸⒍细踝杂苫⒖寡住⒖共《尽⒖咕⒀踊核ダ系茸饔�。
新会陈皮就来自《舌尖》栏目介绍的新会陈皮出产线。专家还提醒说，新鲜橘皮挥发油含量较高，最好别直接拿来泡水。
除秋燥，专家推荐成人孩子都喜欢的秋梨陈皮汤
●资料：秋梨1个、新会陈皮10克、冰糖50克、枸杞10粒、净水1升。
●步骤：1.梨洗净，带皮切成大块；2.新会陈皮、枸杞泡开；3.而后在干净的砂锅中倒入净水，参与梨块、新会陈皮；4.再参与枸杞和冰糖；5.用大火烧开，水开后，再盖上锅盖，这时辰要改用幼火煮20分钟；6.20分钟以来，打开锅盖，用幼勺搅拌一下，就可盛入幼碗，这路汤就算是做好了。
“陈皮不就是橘子皮嘛，怎么就成药材了？”“我吃橘子剥下来的皮晾干，能包办陈皮不？”在中药房里，时时有人这样问药师，陈皮和橘皮表旁观似一样，为何价值悬殊？
柑橘皮与陈皮虽是统一衷祺材，但性质却大不一样。陈皮是一味中药，拥有理气健脾、燥湿化痰的作用。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多，可能刺激肠胃；不仅如此，鲜橘皮表表有农药和保鲜剂传染，通常的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
陈皮，顾名思义就是陈年的橘子皮，但并不是陈放几天的干橘子皮那么单一。首先只有成熟的橘子皮能力做成陈皮。隔年后，不利于健全的挥发油含量大量削减，里面的黄酮类化合物含量反而会增长，这时陈皮的药用价值能力体现出来。
其次，新会陈皮不是通常的陈皮，它是广东新会茶枝柑的果皮。从造作工艺上看，茶枝柑的新鲜果皮贮存陈化也不单一，必要在地理标志产品�；ち煊蚰�，贮存陈化3年以上。如今，新会陈皮已形成从种植、采收、洗选、开皮、翻皮、晒造、陈化等广东省非物质文化遗产新会陈皮造作技艺流程。《舌尖上的中国》栏目，曾专门介绍新会陈皮的采摘和造作技艺。
据介绍，新会陈皮其含有的黄酮类成分和挥发油成分，远高于其他产地的陈皮。据钻研：新会陈皮的陈化功夫越长，其黄酮类物质含量越高�；仆喑煞钟涤锌怪恃趸⒍细踝杂苫⒖寡住⒖共《尽⒖咕⒀踊核ダ系茸饔�。
新会陈皮就来自《舌尖》栏目介绍的新会陈皮出产线。专家还提醒说，新鲜橘皮挥发油含量较高，最好别直接拿来泡水。
除秋燥，专家推荐成人孩子都喜欢的秋梨陈皮汤
●资料：秋梨1个、新会陈皮10克、冰糖50克、枸杞10粒、净水1升。
●步骤：1.梨洗净，带皮切成大块；2.新会陈皮、枸杞泡开；3.而后在干净的砂锅中倒入净水，参与梨块、新会陈皮；4.再参与枸杞和冰糖；5.用大火烧开，水开后，再盖上锅盖，这时辰要改用幼火煮20分钟；6.20分钟以来，打开锅盖，用幼勺搅拌一下，就可盛入幼碗，这路汤就算是做好了。