八角 ，又称大茴香 ，是木兰科八角属的一种乔木植物。它树冠塔形 ，叶互生 ，花粉红至深红色 ，聚合果呈八角形 ，是常见的调味品 ，也拥有丰硕的药用价值。
一、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪 ，不仅能祛腥增香 ，还能推进消化。茴香中的成分有助于缓解胃胀气 ，减轻经期痛 ，抑造食欲 ，抗衰老 ，预防癌症 ，温阳散寒 ，以及抑造细菌和真菌。
1、缓解胃胀气：茴香能排出胃肠路中的气体 ，缓解消化不良、腹胀、恶心等症状。
2、减轻经期痛：茴香中的营养成分拥有抗炎、抗氧化和解痉作用 ，可减轻女性痛经。
3、削减肥胖症：茴香富含炊事纤维 ，能提高新陈代谢快率 ，抑造食欲 ，削减脂肪沉积。
4、抗衰老：茴香是B族维生素的优良起源 ，有助于维吃欷肤健全 ，推进胶原蛋白合成。
5、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞成长 ，拥有抗癌作用。
6、温阳散寒：八角辛温 ，能温肾暖肝 ，散寒止痛 ，医治寒性腹痛、肾虚腰痛等。
7、抑菌：八角的醇提取物能抑造多种细菌和真菌 ，拥有抗菌作用。
二、八角的营养价值
八角含有挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等成分。其挥发油中含有茴香醚、茴香醛、茴香酮等 ，还含有莽草酸 ，是造取抗流感药物达菲的重要原料。
三、八角的食用步骤
1、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜、苦杏仁、八角等食材炖煮 ，可止咳化痰、消积化食。
2、八角拌芹菜腐竹：芹菜、腐竹与八角粉拌匀 ，可防治高血压、高血脂。
3、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、八角汁腌造后炒造 ，可预防流感。
四、八角的食用禁忌
1、响视力：多食八角可能危险视力 ，建议每天摄入量不超过10克。
2、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大 ，哺乳期妇女应少食 ，以免影响婴儿。
3、特定人群少食：阴虚内热、干燥综合征、更年期综合征、活动性结核病、慢性支气管炎、风湿病、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。
八角不仅是一种常见的调味品 ，还拥有多种药用价值。合理食用八角能够带来诸多健全益处 ，但需把稳其食用禁忌 ，以确保安全和健全。
八角 ，又称大茴香 ，是木兰科八角属的一种乔木植物。它树冠塔形 ，叶互生 ，花粉红至深红色 ，聚合果呈八角形 ，是常见的调味品 ，也拥有丰硕的药用价值。
一、八角的作用
八角茴香（大茴香）常用于肉类烹饪 ，不仅能祛腥增香 ，还能推进消化。茴香中的成分有助于缓解胃胀气 ，减轻经期痛 ，抑造食欲 ，抗衰老 ，预防癌症 ，温阳散寒 ，以及抑造细菌和真菌。
1、缓解胃胀气：茴香能排出胃肠路中的气体 ，缓解消化不良、腹胀、恶心等症状。
2、减轻经期痛：茴香中的营养成分拥有抗炎、抗氧化和解痉作用 ，可减轻女性痛经。
3、削减肥胖症：茴香富含炊事纤维 ，能提高新陈代谢快率 ，抑造食欲 ，削减脂肪沉积。
4、抗衰老：茴香是B族维生素的优良起源 ，有助于维吃欷肤健全 ，推进胶原蛋白合成。
5、预防癌症：茴香中的茴香脑能阻止癌细胞成长 ，拥有抗癌作用。
6、温阳散寒：八角辛温 ，能温肾暖肝 ，散寒止痛 ，医治寒性腹痛、肾虚腰痛等。
7、抑菌：八角的醇提取物能抑造多种细菌和真菌 ，拥有抗菌作用。
二、八角的营养价值
八角含有挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等成分。其挥发油中含有茴香醚、茴香醛、茴香酮等 ，还含有莽草酸 ，是造取抗流感药物达菲的重要原料。
三、八角的食用步骤
1、杏仁萝卜猪肺汤：猪肺、白萝卜、苦杏仁、八角等食材炖煮 ，可止咳化痰、消积化食。
2、八角拌芹菜腐竹：芹菜、腐竹与八角粉拌匀 ，可防治高血压、高血脂。
3、黄芪八角鱼丝：草鱼丝与黄芪、八角汁腌造后炒造 ，可预防流感。
四、八角的食用禁忌
1、响视力：多食八角可能危险视力 ，建议每天摄入量不超过10克。
2、产后哺乳少食：八角对血管刺激较大 ，哺乳期妇女应少食 ，以免影响婴儿。
3、特定人群少食：阴虚内热、干燥综合征、更年期综合征、活动性结核病、慢性支气管炎、风湿病、糖尿病患者及热盛者应少食或禁食八角。
八角不仅是一种常见的调味品 ，还拥有多种药用价值。合理食用八角能够带来诸多健全益处 ，但需把稳其食用禁忌 ，以确保安全和健全。