莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素佑装享清芳之气 ，得农事之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补钟注养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子从来被以为是食疗的佳品 ，在传统中医药中占有沉要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，拥有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖对于久病、产后或体虚者有滋养作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优良的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子长于补五脏不及 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑造作用 ，这所有 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健职能。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子可能有利于维持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质可能有效推进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有丰硕的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素蹬转养保健成分 ，莲子中铁的含量也极度丰硕。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味路极苦 ，有清热泻火之职能 ，还有显著的强心作用 ，能扩张表周血管 ，降低血压。莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用步骤
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净渗透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5幼时 ，再参与白糖稍煮片刻即成�？山∑⑽浮⒅剐剐骸⒃鍪秤�。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一起放入锅内 ，加净水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可�？山∑⒉寡⒀陌采�。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一起放入锅内 ，加净水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可�？山∑⒉寡⒀陌采�。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、从注盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，而后参与红枣、白莲、香菇、从注姜和适量盐 ，幼火炖约1幼时即可�？刹寡嫫⒉股鼋∑ⅰ⒀陌采�。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、呕吐、消化不良等反映。
2、腹部胀满及大便燥结难解者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不能食用 ，由于会产生黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃职能 ，不建议生吃。
（申明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他告白、诱导内容）
莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素佑装享清芳之气 ，得农事之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补钟注养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子从来被以为是食疗的佳品 ，在传统中医药中占有沉要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，拥有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖对于久病、产后或体虚者有滋养作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优良的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子长于补五脏不及 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑造作用 ，这所有 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健职能。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子可能有利于维持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质可能有效推进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有丰硕的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素蹬转养保健成分 ，莲子中铁的含量也极度丰硕。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味路极苦 ，有清热泻火之职能 ，还有显著的强心作用 ，能扩张表周血管 ，降低血压。莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用步骤
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净渗透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5幼时 ，再参与白糖稍煮片刻即成�？山∑⑽浮⒅剐剐骸⒃鍪秤�。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一起放入锅内 ，加净水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可�？山∑⒉寡⒀陌采�。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一起放入锅内 ，加净水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可�？山∑⒉寡⒀陌采�。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、从注盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，而后参与红枣、白莲、香菇、从注姜和适量盐 ，幼火炖约1幼时即可�？刹寡嫫⒉股鼋∑ⅰ⒀陌采�。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、呕吐、消化不良等反映。
2、腹部胀满及大便燥结难解者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不能食用 ，由于会产生黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃职能 ，不建议生吃。
（申明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他告白、诱导内容）